にんじん葉の白和え

みずほの村市場牛久店 @cook_40372912
にんじん葉はカロテン、ビタミンE、ビタミンK、葉酸、ビタミンC、など様々な栄養が人参同様もしくはそれ以上含まれています。
このレシピの生い立ち
フードコーディネーター植嶋朝子さんから教えていただいたレシピです。
当店でもおいしいお惣菜やスイーツなど販売しています。
にんじん葉の白和え
にんじん葉はカロテン、ビタミンE、ビタミンK、葉酸、ビタミンC、など様々な栄養が人参同様もしくはそれ以上含まれています。
このレシピの生い立ち
フードコーディネーター植嶋朝子さんから教えていただいたレシピです。
当店でもおいしいお惣菜やスイーツなど販売しています。
作り方
- 1
豆腐とにんじんの葉を同じ鍋で茹でます。鍋にお湯を沸かし豆腐を2,3分茹でざるなどにあげておきます。
- 2
①のお湯ににんじんの葉を入れて茹で、さましたら細かく切っておきます。
- 3
豆腐は冷ましてからキッチンペーパーに包んで、水気を絞っておきます。
- 4
すり鉢で白いりごまをすり、水気を絞った豆腐を入れてさらにすり、砂糖、塩を入れて混ぜます。
- 5
④に切ったにんじんの葉を入れて、よく混ぜ合わせます。
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