ジャンバラヤとケイジャンチキン
akkey-y @akkey
ケイジャンシーズニングから手作りしましたが市販のスパイスでも構いません。
ジャンバラヤはソーセージで簡単。
このレシピの生い立ち
以前ハワイアンのお店でこんな感じのお料理を食べて、おいしかったのですが自分で作ったほうがおいしいな、と思ったので作ったものの改良版です。
ジャンバラヤとケイジャンチキン
ケイジャンシーズニングから手作りしましたが市販のスパイスでも構いません。
ジャンバラヤはソーセージで簡単。
このレシピの生い立ち
以前ハワイアンのお店でこんな感じのお料理を食べて、おいしかったのですが自分で作ったほうがおいしいな、と思ったので作ったものの改良版です。
作り方
- 1
ケイジャンシーズニングの材料を混ぜる。
鶏肉は半分に切り、ケイジャンシーズニングをもみこみ。冷蔵庫で１時間～ひと晩置く。 - 2
玉ねぎ、にんにく、ピーマンはみじん切りにする。
ソーセージは輪切りにする。 - 3
フライパンか鍋に油を熱し、玉ねぎ、にんにく、ソーセージを炒める。
玉ねぎが透き通ってきたら米を加えてさっと炒める。 - 4
Aを加えて強火で煮たたせる。
フタをして弱火に落とし、１５分ほど炊く
(炊飯器を使う場合はAを加えて普通に炊く)。 - 5
炊き上がったらピーマンを加えて再度フタをし、１５分ほど蒸らす。
蒸らしている間にトースターなどでチキンを焼く。 - 6
炊き上がったジャンバラヤと食べやすく切ったチキンを盛り付け、サルサソースを添えて完成。
コツ・ポイント
サルサソースはなくてもおいしいです。
お好みでレモンを絞っても。
ピーマンが柔らかいほうがお好みの場合は３のときに一緒に炒めてください。
炊飯器で炊く場合も最初に炒めたほうがおいしく仕上がります。
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