工程１に塩コショウを両面、本当に軽く軽くしておく。（写真は裏表2枚分の塩の参考に）

※を全てあわせておく

両面焼き色が着いたら一旦皿にとりだして。
フライパンをしっかり綺麗にふきとります。（めっちゃ綺麗でしょ。これが重要。）

工程３で合わせておいたあわせだれをよく混ぜ合わせて投入。
弱めの強火で混ぜながら沸騰させる。
そこに肉を戻し入れます。

両面絡めてお好みの加減でとりだし、皿に盛る。
残りのタレはキャベツとともにたっぷりと。

お弁当にも、（マスクしてるなら）使えそうです。
その場合、夜に塩コショウ以外の処理と合わせ調味料だけを用意し後は朝に。

今まで３つの種類でお弁当や晩御飯に試しています。
スパイシー系のもの以外は上手くいくのではと思いました。ブレンドも◎。