【HBで簡単】ライ麦パン
kanon_orz @cook_40096809
ライ麦を出来るだけたっぷり使ったパンが食べたくて、まだまだ試作中ですが覚書です。
このレシピの生い立ち
シンプルなパンが好きなので、色々勉強中です。
【HBで簡単】ライ麦パン
ライ麦を出来るだけたっぷり使ったパンが食べたくて、まだまだ試作中ですが覚書です。
このレシピの生い立ち
シンプルなパンが好きなので、色々勉強中です。
作り方
- 1
材料を全てHBに計り入れ、10分ほどこねる
- 2
そのままHBで90分一時発酵させる
※気温により調節下さい - 3
2等分し、発酵かごで二次発酵させる
※およそ1時間（気温により調節下さい） -
- 4
天板に乗せ、クープを入れ、霧吹きで水をかける
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- 5
230度のオーブンで10分、190度に下げて10分焼く
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コツ・ポイント
クープの入れ方はまだまだ修行中です。
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