スナップエンドウの筋とり＆おいしい茹で方
クックパッド広報 @coopkad_pr
スナップエンドウさんの季節には、ぜひおいしくいただいてみてください…！
このレシピの生い立ち
お料理の妖精「クックパッドたん」が残してくれたレシピです。
スナップエンドウの筋とり＆おいしい茹で方
スナップエンドウさんの季節には、ぜひおいしくいただいてみてください…！
このレシピの生い立ち
お料理の妖精「クックパッドたん」が残してくれたレシピです。
作り方
- 1
太い筋をまず取ります。おしりの部分のところを親指で引っ掛けるようにおり、内側の筋を取ります。
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- 2
先端まで引っ張るときれいにとれます。
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- 3
そのままのながれで、へたの部分もおり、反対側のスジをとります。
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- 4
おしりのぶぶんまで引っ張るときれいにとれます。
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- 5
水に塩をいれ、お湯をわかします。沸騰したらスナップエンドウを入れて再沸騰後、1分で取り出します。
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- 6
ゆでている時に浮いてくるので、かるくひっくりかえすようにゆでてあげるといいです。
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- 7
ざるなどにあげ、たっぷりの冷たい冷水や流水にさらして冷やします。
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- 8
熱が冷めたら、ヘタ側を下にして勢いよく振って、さやの中に入った水気を切って完成です。
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コツ・ポイント
ゆで時間は1分だとシャキシャキのやや固めです。
やわらかい方がお好みの方は1分30秒くらいがいいとおもいます。
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