青森りんごとホタテのカルパッチョ。

☆幸せなぎさごはん☆ @cook_40219851
青森のおいしいりんごとホタテを合わせました。フルーティーで爽やかな甘みとシャキシャキとした食感がぴったり!
このレシピの生い立ち
こちらのレシピは、青森の美味しい食材をもっとたくさんの方に食べていただきたいと思って考案しました。ホタテとりんごの意外な組み合わせをお楽しみください。
青森りんごとホタテのカルパッチョ。
青森のおいしいりんごとホタテを合わせました。フルーティーで爽やかな甘みとシャキシャキとした食感がぴったり!
このレシピの生い立ち
こちらのレシピは、青森の美味しい食材をもっとたくさんの方に食べていただきたいと思って考案しました。ホタテとりんごの意外な組み合わせをお楽しみください。
作り方
- 1
材料
- 2
ホタテは薄切りにします。りんごは皮付きのまま2mmぐらいの厚さに切り塩水につけます。
- 3
ドレッシングを作ります。りんご、にんにくをすりおろします。ボウルに、ドレッシングの材料を入れて混ぜ合わせます。
- 4
器にホタテとりんごを並べます。
- 5
⑷に⑶のドレッシングをかけて、ピンクペッパーやお好みのハーブを散らして完成です。
- 6
すっきりとした白ワインに合うカルパッチョです。
コツ・ポイント
ホタテは刺身用でも、茹でたベビーホタテのどちらを使っても美味しいです。酢のおすすめは赤ワインビネガーです。コクと深みが出るので、多めに作ってサラダのドレッシングや様々な魚介に合わせてみてくださいね。
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