【病院】ふんわりかにかま丼【給食】
井上病院栄養科 @seto_inouehp_eiyo
（１人分）エネルギー 444kcal
たんぱく質 12.2g
脂質 11.8g
糖質 70.5g
食塩相当量 1.9g
このレシピの生い立ち
丼ぶりにすると食べやすいという患者様のためにつくりました。
白ごはんがお好きな患者様には、別盛にして提供しています。
【病院】ふんわりかにかま丼【給食】
（１人分）エネルギー 444kcal
たんぱく質 12.2g
脂質 11.8g
糖質 70.5g
食塩相当量 1.9g
このレシピの生い立ち
丼ぶりにすると食べやすいという患者様のためにつくりました。
白ごはんがお好きな患者様には、別盛にして提供しています。
作り方
- 1
（いりたまご）
卵と砂糖をよく混ぜる
→鍋に油をひき、いりたまごを作る - 2
（あん）
かにかまはほぐす
→水溶き片栗粉以外のあんの材料を鍋に入れて沸かす
→水溶き片栗粉でとろみをつける - 3
(盛付）
器にごはん、いりたまご、あんの順にのせる
→トッピングのグリンピースをのせる - 4
(別盛）
かにたまあんだけ -
- 5
●全体像●
ふんわりかにたま丼
ぎょうざ
もやしサラダ
豚汁
ぶどうゼリー -
コツ・ポイント
薄焼きたまごより、いり卵の方が食べやすく、調理する側も安定して提供できます。
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