Mousse de frutos del bosque

Lo primero que tenemos que hacer es montar los huevos todo lo que podamos con 2 cucharadas de azúcar. Cuando los tengamos bien montados, lo reservaremos.

Ahora, tenemos que triturar los frutos del bosque con la ayuda de un vaso triturador o la turmi de toda la vida con 2 cucharadas de azúcar. Nota: se le puede añadir una poca de leche si lo necesitáis para triturar los frutos del bosque.

Un vez los tengamos bien triturados, vamos hacer una reducción con ellos. Para ello, lo que vamos hacer, es echar la crema triturada en un cazuelo y lo pondremos a fuego medio hasta que hirviendo, se nos quede en la mitad más o menos.

Una vez tengamos la reducción terminada, la dejaremos enfriar y empezaremos a montar la nata con las 2 cucharadas de azúcar restantes.

Una vez tengamos fría la reducción y montada la nata, procederemos a mezclar la reducción con las yemas montadas que teníamos reservadas y seguidamente la mezclaremos con la nata, con movimientos suaves y envolventes.

Cuando la tengamos bien mezclada, procederemos a rellenar los moldes donde los vayamos a servir o presentar. Nota: le podemos añadir al recipiente sirope de fresa.

Una vez lo tengamos lo guardaremos en la nevera hasta que lo vayamos a comer y lo terminaremos decorándolo con un poco de nata, sirope de fresa y unos pocos de frutos rojos o lo que más os guste.

Espero que lo hagáis y os haya gustado esta receta. Un saludo a todos/as y ¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡Hasta la próxima!!!!!!!!!!!!!! Podéis visitar mi blog en: recetasparatodos0.blogspot.com