Mousse de frambuesa
viopeal @viopeal_uvieu
Me encanta el sabor de la frambuesa y a menudo hago recetas que la lleven, solo hay que tener cuidado de colar la mezcla para desechar las semillas y que podamos apreciar su delicado sabor.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Ponemos a hidratar las hojas de gelatina en el medio vaso de agua. Picamos en batidora 400 g de frambuesas (reservamos el resto para decorar), lo pasamos por un colador para quitar las semillas y ponemos en un cazo a calentar con el azúcar.
- 2
Revolvemos hasta que se disuelva el azúcar y sin que hierva retiramos del calor y añadimos la gelatina escurriendo bien el agua y revolviendo para que se disuelva bien. Añadimos el yogurt griego y removemos bien, dejando que enfríe.
- 3
Cuando está frío batimos en un bol las claras con la pizca de sal hasta que estén bien firmes a punto de nieve. Con movimientos envolventes vamos añadiendo poco a poco las claras montadas a la mezcla de frambuesas con yogurt, ponemos en un molde y/o moldes individuales y llevamos a la nevera unas 3 o 4 horas.
- 4
Decoramos con las frambuesas reservadas en el momento de servir.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A viopeal le encantará ver cómo quedó.
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Asturiana, aunque he vivido en diferentes países, retorné a la tierrina. Me aficioné a la cocina desde jovencita, invitaba a mis amigas a merendar y les hacía una tortilla española. Me encanta experimentar, hacer cosas nuevas y la cocina india una de mis preferidas, la adapto a mi manera.
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