Mousse de fresa

Preparamos todos los ingredientes

En un bol ponemos agua muy fría, introducir las hojas de gelatina y dejarlas 10’ hasta que estén muy blanditas. Lavar las fresas, secarlas muy bien y trocearlas.

En un bol ponemos la leche condensada, la fresas troceadas y batir (como quedaban grumos pase la mezcla a una batidora) triturar muy bien hasta conseguir la textura de puré. Colar nuestra mezcla, reservar.

Calentar en el microondas la leche (levemente, no puede quemar) escurrir muy bien una gelatina, ponerla en la leche y mezclar hasta que se disuelva, coger otra gelatina y hacer lo mismo. Poner la leche con las gelatinas disueltas en nuestra crema de fresa, batir muy bien con la batidora, añadir un poco de colorante rojo y mezclar bien.

Montar la nata y añadirla a la mezcla de fresas, mezclar con movimientos envolventes

Nos quedará una mezcla estupenda! Poner en los vasitos y meter en el frigorífico 3 o 4 horas.

Para decorar vamos a montar nata (200 ml.) meter en manga pastelera y decorar cada vasito.