Mousse de fresa

Seleccionamos las fresas, quitamos las hojas y troceamos.

Pasamos las fresas por la batidora.

Mezclamos el puré de fresas con el azúcar.

Podemos la mezcla a fuego lento, y cuando se haya disuelto el azúcar añadimos la gelatina neutra que debemos mezclarla con agua previamente. Además añadimos el zumo de limón.

Cuando ya se haya disuelto la gelatina y el azúcar completamente apartamos la mezcla para que se enfríe.

En otro bol, montamos la nata y le añadimos el yogur, con movimientos envolventes para que no bajé la nata.

Mezclamos con la nata ya montada con el yogur la mezcla que teníamos enfriando.

Servimos las raciones.

Y por último y siendo opcional, decoramos. Podemos decorar bien con algún trozo de fresa o adornos comestibles como los míos que son de azúcar.