Mousse de frambuesa

Ingredientes para el coulis de frambuesa:

100 gr de frambuesas

1 cucharada sopera de zumo de limón

30 ml de agua

30 gr de azúcar

Ingredientes:

2 hojas de gelatina

300 ml de nata de montar

50 gr de azúcar glass

Unas frambuesas frescas o congeladas y unas hojitas de menta para decorar, o fideos de chocolate o lo que a ti más te guste

En un cazo calentamos a fuego medio las frambuesas, el zumo de limón, el agua y el azúcar.
Lo dejamos hasta que reduzca entre 10 y 15 minutos, removiendo de vez en cuando durante ese tiempo
Una vez pasado ese tiempo si tenéis un colador de malla fina lo pasáis por el, yo como no tenía pues tal como salió así fue (y les gusto igual, jajaja)
lo reservamos en un potecito de cristal o en un vaso y continuamos

Ponemos las hojas de gelatina a remojo en agua fría

Ahora viene el paso de montar la nata, yo lo he hecho con la kitchenaid, lo podéis hacer con Thermomix, varillas eléctricas o a mano
Para que estuviera la nata bien fría y montara bien metí 15 min antes la nata y la varilla en el congelador

Primero he empezado a montar la nata en velocidad 2 y pasados unos cinco minutos he agregado el azúcar glasss y he subido a velocidad 4, controlando porque si nos pasamos se convierte en mantequilla.
Una vez montada reservamos en la nevera

A mí me llego para los vasitos de yogurt que veis en la foto, lo podéis decorar de la forma que más os guste, yo me incliné por una frambuesa y fideos de chocolate.

Como dejemos a la abeja maya mucho rato a solas con los mousse nos quedamos sin postre, jajajajja