おじいちゃん直伝！うまうまライスカレー
lovenosk @cook_40199165
手間がかかりそうと思いながら作りましたがフープロさえ使えば案外お手軽に作れました。いつものカレーがお店のカレーに変身！
このレシピの生い立ち
お料理上手な米寿の義祖父に教わりました！覚書です。
おじいちゃん直伝！うまうまライスカレー
手間がかかりそうと思いながら作りましたがフープロさえ使えば案外お手軽に作れました。いつものカレーがお店のカレーに変身！
このレシピの生い立ち
お料理上手な米寿の義祖父に教わりました！覚書です。
作り方
- 1
具材(じゃがいも、人参、玉ねぎ、牛肉等お好みで)を適宜切る
※玉ねぎはみじん切り！フードプロセッサーを使うと楽ちん
- 2
引き続きりんごをする
※玉ねぎをすったフープロを洗わず、そのままりんごもすってます。楽なので、、、
- 3
鍋で玉ねぎがきつね色になるまで炒める
-
- 4
3に肉を加え炒め、色が変わったら残りの具材も加え炒める
- 5
水(市販ルーの指定量)を加える
※余裕あれば、水沸騰後に灰汁取りをすると更に美味しくなります
- 6
更に焼肉のタレ、すりりんご、粉末鰹出汁を加えて煮込む
※圧力鍋の場合、圧力がかかり蒸気が噴き出したら弱火で5分→消火
- 7
市販のルーを加え、仕上げに牛乳を加えて完成！
コツ・ポイント
・お安い牛肉を使う場合、塩麹に半日程漬け込んでおくと柔らかくなりうまうま！
・辛口好みの場合は仕上げの牛乳は不要
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