HBで簡単バターロール
あかりん☆cook @cook_40361397
シンプルだけど美味しいバターロールが簡単に作れちまいます。
このレシピの生い立ち
久しぶりにバターロールが食べたくなったので作ってみました。
HBで簡単バターロール
シンプルだけど美味しいバターロールが簡単に作れちまいます。
このレシピの生い立ち
久しぶりにバターロールが食べたくなったので作ってみました。
作り方
- 1
ホームベーカリーにバター以外の材料を入れてスタート。
5分後にバターを入れて再スタート。
1次発酵までおまかせ！ - 2
1次発酵が終わったらフィンガーテストをして指の後が残ればOK。
-
- 3
ガス抜きをして約50g位ずつに分けて丸め、ラップをかけて15分ベンチタイム。
-
- 4
生地を平にして片方が細くなるように両端を折り、円錐状にして閉じめを下にする。
-
- 5
綿棒で伸ばして、幅が広い方から狭い方へと巻いていく。
-
- 6
鉄板に乗せて、35°Cで40分2次発酵させる。
-
- 7
発酵が終わったらオーブンを180°Cで予熱しておく。
- 8
生地の表面に☆を刷毛で塗り、180°Cで10~15分焼く。
全体がキツネ色になればOK。 -
コツ・ポイント
丸めた後のベンチタイムはしっかりとってください。
その方が成形しやすくなります。
今回のバター(マーガリン)は有塩のものを使ってますが、もちろん無塩でも大丈夫です。
ツヤ出し卵液は卵の量の半分の水を加えてください。
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