塩麹とフルーツビネガーで作るニンジンラペ
Junk_ash @cook_40421503
ニンジン本来の味とフルーツビネガーの甘味だけで美味しくできます
1週間に2-3回は作って常備してます
このレシピの生い立ち
とにかく砂糖を使わずに何か作れないかとイロイロ試行錯誤しております
塩麹とフルーツビネガーで作るニンジンラペ
ニンジン本来の味とフルーツビネガーの甘味だけで美味しくできます
1週間に2-3回は作って常備してます
このレシピの生い立ち
とにかく砂糖を使わずに何か作れないかとイロイロ試行錯誤しております
作り方
- 1
ニンジンをせん切り
-
- 2
保存容器に入れ、塩麹、ビネガー、オイル、お好みでコショウ、パセリを加えて混ぜる
-
- 3
しんなりするまで、しばらく放置
- 4
しんなりしたら再度混ぜて、もう食べられます
保管する場合は冷蔵庫へ
1週間くらいは持ちます
コツ・ポイント
フルーツビネガーは、何でもOK
一般的には、リンゴ酢ですが、写真のザクロ酢でも美味しくできました
材料はすべてオーガニックにしましょうね
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21552297
