Pastel de Jamón Serrano (con y sin Thermomix)

Jessica MN
Jessica MN @karamelodementa
Roda de Berà

Receta fácil y rápida, queda muy buena.
Si no tenéis Thermomix, es cuestión de usar una procesadora de alimentos para picar y batir. Y posteriormente el horno para el baño maría.

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Ingredientes

4 raciones
  1. 150 grJamón Serrano
  2. 2Huevos
  3. 200 grLeche evaporada (o nata)
  4. 1 rebanadaPan de Molde
  5. 1 cdaCoñac o Brandy
  6. 600 grAgua (para el uso en Thermomix)
  7. Pimienta (al gusto)
  8. Jamón en lonchas para decorar (en mi caso era cortado de la pata)

Paso a paso

  1. 1

    Picamos el Jamón serran con el turbo, y lo dejamos como queramos de pequeño. Y lo reservamos.

  2. 2

    Añadimos al vaso: los huevos, la leche, el pan en trozos, el brandy y la pimienta. Mezclamos 20 segundos a velocidad 6.

  3. 3

    Añadimos el jamón y volvemos a mezclar 4 segundos a velocidad 4.

  4. 4

    Vertemos la mezcla en un molde engrasado, que podremos dentro del varoma. Taparemos con papel de cocina y después con la tapa del varoma.

  5. 5

    Aclaramos el vaso y añadimos el agua. Con el varoma colocado, cocinamos 35-40 min a temperatura varoma y velocidad 1. SIN THERMOMIX: Precalentamos el horno a 200ºC y colocamos el molde al baño maría unos 40 minutos.

  6. 6

    Una vez frío, desmoldamos. ¡Y listo!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Jessica MN
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Roda de Berà

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