アプリでひらく作り方
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大根は食べやすい大きさに切り、天日で3日程干す。
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- 2
干した大根は熱湯を回しかけ、しっかりと絞ってタッパー等に入れる。
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- 3
生姜は千切り、鷹の爪は種子を取り小口切りにする。醤油、砂糖、酒、味醂、酢、だしの素を鍋で煮立たせる。
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- 4
熱いうちに大根に回しかける。
冷めたら冷蔵庫に入れておきます。 -
- 5
1日程で美味しく漬かります。
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コツ・ポイント
干すことでパリパリの食感になります。大根の皮は剥かなくても大丈夫です。
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