甘さ控えめ黒豆

うたし
うたし @cook_40386995

友達に教えてと言われ、せっかくならと思い、初投稿しました。アサヒ軽金属様のレシピをアレンジ。
このレシピの生い立ち
母が毎年、黒豆を作ってくれます。昔は調理済みをもらっていたけど、今は自分で作れます。

甘さ控えめ黒豆

友達に教えてと言われ、せっかくならと思い、初投稿しました。アサヒ軽金属様のレシピをアレンジ。
このレシピの生い立ち
母が毎年、黒豆を作ってくれます。昔は調理済みをもらっていたけど、今は自分で作れます。

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材料

  1. 黒豆 1カップ(150g)
  2. 3カップ
  3. 砂糖 1/2カップ(65g)
  4. 小さじ1/3
  5. 醤油 大さじ1/2
  6. ※あれば錆びた鉄釘2本(お茶パックに入れる)

作り方

  1. 1

    黒豆以外の材料を鍋に入れて沸騰させる。

  2. 2

    1に洗った黒豆と※を入れ、一晩おく。(熱い中に漬けると皮が破れない)

  3. 3

    豆がやわらかくなるまで煮る。(私は圧力鍋使用)

  4. 4

    そのまま冷ます。

コツ・ポイント

保存する時は、豆が煮汁から出ないようにすると、シワがよらない。

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