乳・卵・油不使用！トロけるチョコプリン♡
森のコメパン₍公式₎ @cook_40374778
乳製品も卵もそして油も使わない、なのに生チョコのようなトロける食感のプリンができました！バレンタインにもぜひ♡
このレシピの生い立ち
▼動画は森のコメパンInstagram(IGTV)にて公開▼
https://www.instagram.com/morinokomepan/
乳・卵・油不使用！トロけるチョコプリン♡
乳製品も卵もそして油も使わない、なのに生チョコのようなトロける食感のプリンができました！バレンタインにもぜひ♡
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作り方
- 1
小鍋に★の材料を入れ５分程しばらく放置する。
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- 2
ボウルなどにココア20gを入れ、豆乳を少しづつ加えていく。（後で使うので置いておく）
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- 3
豆乳すべて入れたところ。
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- 4
別の小鍋に◼︎の材料を入れてよく溶かす。
-
- 5
中火で加熱し、ペーストができてきたら弱火でこね、
全体がペーストになってもそのまま１分ほどこねる。 -
- 6
ココアと豆乳の液をレンジで温める（600w２分ほど）
-
- 7
豆乳とココアの液をを少しづつ入れてペーストをのばしていく。
-
- 8
塩、メープルシロップを加えまぜる。
-
- 9
寒天の小鍋を中火にかけ、沸騰したら弱火にし２分泡立て器でまぜながら寒天をよく溶かす。
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- 10
寒天の鍋に⑦を漉しながら加える。この時プリン液が冷めていたらあたためなおして入れる。
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- 11
プリンカップにそそぎ、冷蔵庫で６時間以上冷やし固める。
-
コツ・ポイント
①ココアは一気に豆乳を入れるとダマにるため、少しづつ加える。
②寒天は0.１g単位で正確に測る
③寒天はよ〜く溶かす
④プリン液と寒天液を混ぜる時はプリン液が温かい状態にする！
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