鶏むね肉de豆乳と味噌のクリームシチュー
♡Laru♡ @cook_40132125
まろやかで優しい味♡体にうれしい栄養素がいっぱい！
豆乳とお味噌で『豆乳シチュー』はいかが♪
このレシピの生い立ち
バターも生クリームも牛乳も苦手なので、乳製品不使用！市販のルウも不使用！豆乳で作ってみました。(*´∇｀*)
『大豆タンパク質』が含まれた豆乳には、吸収速度が緩やかなので、満腹感を持続させダイエット効果も期待できるんですよ♪
鶏むね肉de豆乳と味噌のクリームシチュー
まろやかで優しい味♡体にうれしい栄養素がいっぱい！
豆乳とお味噌で『豆乳シチュー』はいかが♪
このレシピの生い立ち
バターも生クリームも牛乳も苦手なので、乳製品不使用！市販のルウも不使用！豆乳で作ってみました。(*´∇｀*)
『大豆タンパク質』が含まれた豆乳には、吸収速度が緩やかなので、満腹感を持続させダイエット効果も期待できるんですよ♪
作り方
- 1
材料を準備する。
鶏むね肉は、大きめの一口大にカットし、液体塩こうじに1時間程つけて置く。 -
- 2
じゃがいも・玉ねぎ・人参は、皮を剥き一口大にカットする。
- 3
圧力鍋にオリーブオイルを熱し、鶏むね肉に小麦粉をまぶして炒める。
他の野菜も加え炒める。 -
- 4
水・ローリエ・コンソメキューブを加え、圧力鍋の蓋をして強火で加圧する。
おもりがふれたら、弱火で１分間加圧する。 - 5
フロートがおりたら蓋を開け、インゲンを加え、豆乳・味噌・塩こしょうで味を整える。
-
- 6
器に盛り付けてできあがり〜♪
-
コツ・ポイント
豆乳のタンパク質を凝固させたくないので、豆乳を入れてからは、沸騰させず混ぜながら加熱する。
とろみをつけたい時は、水溶き片栗粉(水:片栗粉=1:1)でとろみをつけても♪
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