超簡単 肉なし チャプチェ
作り方
- 1
にんじんを細く千切りにし、にらを長さ3cmに切る
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- 2
水に昆布を入れて加熱して沸騰したら昆布を取り出し、もやしに塩を少し入れて3分間茹でる
-
- 3
茹でたもやしに、にらとにんじんを入れて、余熱で1分程度火を通してざるにあげて冷ます
-
- 4
塩で味付けする
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- 5
湯を沸かして春雨を茹で、冷水にすすいで水気を切る (※商品によってゆで時間が異なります)
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- 6
ソースを加熱し、水気を切った春雨を入れてソースがなくなるまで煮詰める
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- 7
砂糖、胡椒、ごま油、ごまを入れて和える
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- 8
Youtube公開中==>
https://youtu.be/QmeTZwTicAg -
コツ・ポイント
1. もやしは3分間茹で、シャキシャキした食感を残す
2. にんじんは火通しし易くするため、細く千切りにする
3. 春雨が伸びないようにソースに煮詰める
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21581110
