30分で完成！？不思議パンのマリトッツォ
♪♪maron♪♪ @maron_recipe
卵とバターをたっぷり練り込んだブリオッシュ生地の間にクリームをたっぷり挟んだ流行りのマリトッツォ♡とろける美味しさです♡
このレシピの生い立ち
流行りのマリトッツォを作りたくてレシピを考えました♡
30分で完成！？不思議パンのマリトッツォ
卵とバターをたっぷり練り込んだブリオッシュ生地の間にクリームをたっぷり挟んだ流行りのマリトッツォ♡とろける美味しさです♡
このレシピの生い立ち
流行りのマリトッツォを作りたくてレシピを考えました♡
作り方
- 1
耐熱容器に砂糖.水.牛乳を入れてレンジ600w30秒加熱する。
-
- 2
強力粉100gとドライイーストを加えてイーストのダマが残らないようによく混ぜる。
-
- 3
残りの強力粉.薄力粉.塩.バター.溶き卵を加えてひとまとまりにする。
-
- 4
台に出して手のひらで押すように捏ねる。かなりベトつくのでコツID:19739659を見ながらしっかり捏ねる。
-
- 5
耐熱容器に戻してレンジ600w20秒加熱する。
-
- 6
生地を6分割し、丸めて天板の上にのせてラップや濡れ布巾をかけて10分休ませる。(時間があればひとまわり大きくなるまで)
-
- 7
刷毛で溶き卵を塗り、予熱したオーブン180℃10〜15分焼く。
-
- 8
ボウルにAを入れて、底を氷水に当てながらツノがピンと立つまで泡立てる。
-
- 9
ブリオッシュの間にたっぷりはさむ。
-
- 10
パンは冷凍保存できます♡
ラップしてチャック付き保存袋に入れ、消費期限2週間。
食べるときは冷蔵庫または室温で解凍する。 -
- 11
ホームベーカリーで作る方法はレシピID:21715163
-
- 12
コツ・ポイント
☆クリームは6個全てに挟んで使い切るくらいたっぷり入れます。
☆コンデンスミルクがなければ砂糖で代用して下さい。
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