簡単！柔らか！ナスの揚げ浸し
うさぎのおかし @cook_40365383
ナスを噛むと、ジュワ～と麺つゆの味が口の中に広がってとても美味しいですよ！
このレシピの生い立ち
夏になると、家族が畑で作っている新鮮なナスをたくさんくれるので、美味しく食べるレシピを考えました♪
簡単！柔らか！ナスの揚げ浸し
ナスを噛むと、ジュワ～と麺つゆの味が口の中に広がってとても美味しいですよ！
このレシピの生い立ち
夏になると、家族が畑で作っている新鮮なナスをたくさんくれるので、美味しく食べるレシピを考えました♪
作り方
- 1
ナスのヘタを切る。皮を縦に切り、少し残す。次に厚さ2〜3センチの輪切りにし、5分位水にさらした後、水気を切る。
-
- 2
サラダ油を熱したフライパンにナスを入れ、中火で両面を焼き、一旦バット等に取り出して油を切る。
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- 3
空いたフライパンに、麺つゆと鰹節を適量入れ、軽く沸騰させる。火を止めてからナスを戻し入れ、1時間以上冷ます。
-
- 4
盛り付けて、鰹節をさらに上からかけて、出来上がり！
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コツ・ポイント
冷ましてから食べたほうが、ナスに麺つゆの味が染みて、柔らかく美味しくいただけますよ！
ナスの皮をところどころむくことによって、皮の硬さが和らぎます！
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21590126
