ソーセージパイ（オーストラリア郷土料理）
井澤綾華（井澤農園） @cook_40039446
オーストラリアに短期留学に行ったときに教えてもらった味。しっかり肉を練るのがポイントです！
このレシピの生い立ち
オーストラリアでの忘れられない味を思い出して再現してみました。
スパイスを多めに入れるとより本場の味に近づきます！
ソーセージパイ（オーストラリア郷土料理）
オーストラリアに短期留学に行ったときに教えてもらった味。しっかり肉を練るのがポイントです！
このレシピの生い立ち
オーストラリアでの忘れられない味を思い出して再現してみました。
スパイスを多めに入れるとより本場の味に近づきます！
作り方
- 1
本場のソーセージパイ。大学のキャンティーン（カフェ）で食べた時の写真。ナイフとフォークが刺さってる…
-
- 2
パイ生地を作る。（冷凍パイシートの場合3枚ほど使用）
フードプロセッサーですべての材料を混ぜ合わせる。 - 3
均一に混ざったら２をラップの上でのばして25㎝×30㎝の大きさにし、冷蔵庫に３０分は入れておきましょう♪
- 4
玉ねぎはみじん切りにし、生のまま★の材料とボウルの中で粘り気が出るまでよく捏ねます。
- 5
冷やしておいたパイ生地でスティック状に切ったにんじん、いんげん、とうもろこしと一緒に巻き、３０分ほど冷凍庫で凍らせる。
- 6
３cmほどの厚さに切り、つや出しの卵黄を表面に塗ったら予熱していたオーブン １８０℃で２０分～３０分ほど焼けば完成！
コツ・ポイント
パイシートで作るとミニソーセージロールが20個ほどできるので、半量で作っても良いかも！
冷凍しておくと食べたいときに半解凍して切れば焼きたてが食べられます。
農家の食卓に登場する野菜の味を活かした料理をご紹介♪北海道栗山町井澤農園4代目孝宏のヨメです。二児の母。自称「農家フェチ」♡料理研究家の肩書を持ちながら、フリーランスでもお仕事をしています。企業のレシピ開発、料理教室、ホームページの栄養コラム・記事監修、各種講演会、HBCあぐり王国北海道出演、2018年～北海道新聞の連載中。管理栄養士、栄養教諭第一種を取得。
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