大根のそぼろあんかけ☆
★＊みき＊★ @cook_40093832
鶏ひき肉であっさりした旨味のヘルシーで体に優しいあんかけです♪
このレシピの生い立ち
今回は長男のリクエストで脂質制限食の為、ささみのひき肉でごま油はナシです！
大根のそぼろあんかけ☆
鶏ひき肉であっさりした旨味のヘルシーで体に優しいあんかけです♪
このレシピの生い立ち
今回は長男のリクエストで脂質制限食の為、ささみのひき肉でごま油はナシです！
作り方
- 1
大根は皮を剥き、1cm厚さの半月切り～いちょう切り（大きさによって）にし、米のとぎ汁で固めに茹で、冷めたら水洗いする。
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- 2
鍋に水と昆布を入れ10分くらいおく。
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- 3
①と☆を入れる。
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- 4
③の水分を適量取り鶏ひき肉に入れる。
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- 5
生姜のすりおろしも入れて混ぜる。
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- 6
③を火にかけ、沸騰したら昆布を取り出す。
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- 7
⑤を入れ、肉が塊にならないように混ぜる。
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- 8
灰汁を取り、大根が軟らかくなるまで弱火で煮る。
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- 9
大根が軟らかくなったら火を強め沸騰させながら△の水溶き片栗粉を入れ混ぜ一煮立ちさせて出来上がり♪
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- 10
2021.3.17
「大根あんかけ」の人気検索トップ10に入れて頂きました。検索してくださった皆様ありがとうございます♡ -
コツ・ポイント
鶏ひき肉に調味液を混ぜて加えることで塊になりにくいです。
お好みで仕上げにごま油を少々入れても美味しいです♪
鶏ひき肉はお好きな部位でどうぞ＾＾
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鶏ひき肉を使ってるのであっさり食べられます♪大根を煮込む間にそぼろが作れるので時短にもなるし、簡単レシピだと思います♪
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21597013
