我家の麻婆豆腐
旦那が作る食卓 @cook_40384848
甜麺醤、中華スープなしの麻婆豆腐です
辛味が足りない方は★に業務スーパーの花椒辣醬、一味唐辛子をお好みで入れてください
このレシピの生い立ち
甜麺醤を使いづらくて
我家の麻婆豆腐
甜麺醤、中華スープなしの麻婆豆腐です
辛味が足りない方は★に業務スーパーの花椒辣醬、一味唐辛子をお好みで入れてください
このレシピの生い立ち
甜麺醤を使いづらくて
作り方
- 1
水を沸騰させ、豆腐をゆでる
- 2
フライパンに油を入れ、ニンニク、生姜を入れ香りがでたら挽肉を炒める
- 3
挽肉はカリカリになるまで炒めたら、コチュジャンを入れ混ぜる
- 4
混ざったら、★を入れ強火でしっかり混ぜ、混ざったら中火に戻し水を入れる
- 5
④に豆腐を入れ混ぜる
- 6
最後に水溶き片栗粉を回しいれトロミがついたら完成！
コツ・ポイント
③でしっかり炒めること
④で混ぜる際は香ばしさを出す作業なので焦げないように
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