蓮根のひき肉詰め（照り焼き）
れおれんじん @cook_40392601
肉を挟まずに、穴に詰めただけですが、美味しくできました。照り焼きにした事で子供ウケも良かったです。
このレシピの生い立ち
蓮根を買ってあるもので作ろうとしました。酢の在庫が少なかったので、照り焼きで作りました！
蓮根のひき肉詰め（照り焼き）
肉を挟まずに、穴に詰めただけですが、美味しくできました。照り焼きにした事で子供ウケも良かったです。
このレシピの生い立ち
蓮根を買ってあるもので作ろうとしました。酢の在庫が少なかったので、照り焼きで作りました！
作り方
- 1
醤油、みりん、砂糖を混ぜて、タレを作る。
-
- 2
蓮根は皮をピーラーで剥き。2〜3センチ幅ぐらいでカットし
酢水につける。 -
- 3
ひき肉に塩、胡椒、卵、牛乳、パン粉を入れ手で捏ね混ぜる。
-
- 4
蓮根の穴に３の肉を詰める。
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- 5
両面に軽く片栗粉をつけ、油を張ったフライパンで2分蒸し焼きにする。
-
- 6
フタをとり、中火で裏面も2-3分焼く。
-
- 7
タレを投入して、照りが出るまでやく。
-
- 8
照り焼きっぽくなったら完成。
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コツ・ポイント
蓮根は切った後に酢水に漬けておくと、サクサクになり、ただの水だとふっくらな感じになるそうです。
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