豚ヒレ肉を細く切ります。青ネギも5センチほどで切る。
その間に、鍋に卵を入れ10分程。ゆで卵冷水に付け殻をむく。

ゆで卵が出来るまでの時間に、ヒレ肉とネギ、生姜を炒めます。

その間にタレも作ります。
料理酒、醤油、お湯大さじ5、醤油同量、お砂糖小さじ2、みりん少々

ゆで卵が出来たら、
炒めたヒレ肉にタレと
ゆで卵で煮込みます。