まこさんの鶏肉スープ
阿佐ヶ谷姉妹とまこさんの寮母さんレシピをアレンジ
このレシピの生い立ち
味が足りないならコンソメを足す。
鶏肉の代わりに豚などでも。
作り方
- 1
白菜は芯と葉に分け、しめじに合わせて3cm程度の細切り。
- 2
全て入れてコールドスタート。沸騰したらアクをとり、弱火で5分くらい煮る。
- 3
あとは春雨などいれたり。
- 4
味付けは最後。酒大匙1と1/2。
薄口醤油は小匙2かな？ もしくは白だし。
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