れんこんとひじきとお揚げの炒め煮
ともきーた・伊藤智子 @cook_40371102
【#乾物活用】
超簡単・時短でできるので、あと一品にもお勧めです！
栄養たっぷりの副菜！お弁当にも◎
このレシピの生い立ち
子供も喜ぶ栄養価の高いやみつき副菜を考えました！
これは箸が止まりません♪
定期的に作りたくなりますよ！！
れんこんとひじきとお揚げの炒め煮
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超簡単・時短でできるので、あと一品にもお勧めです！
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このレシピの生い立ち
子供も喜ぶ栄養価の高いやみつき副菜を考えました！
これは箸が止まりません♪
定期的に作りたくなりますよ！！
作り方
- 1
れんこんは薄切りにし、水にさらす。その後水けをしっかりときる。
乾燥ひじきは袋の表記通りに戻し、水けをしっかりときる。 -
- 2
油揚げは5㎜幅に切る。
にんじんは3㎝程の長さの千切りにする。 - 3
ごま油をひいたフライパンを熱し、れんこん・にんじんを中火で2〜3分炒める。
-
- 4
油揚げ・ひじき・A｛醤油・みりん・酒・砂糖・和風だし・水｝をフライパンに加え、中火で3～4分炒め煮する。
-
- 5
器に盛り付ける。
-
コツ・ポイント
短時間で仕上げるので、れんこんもシャキシャキで美味しい！
出来上がってから、食べるまでそのまま放置するか、器によそってから冷蔵庫で冷やすと、更に味がしみて美味しいです！
アレンジ＊ご飯にすし酢と具をいれて混ぜても美味しいです！
ともきーた(伊藤 智子) 岡山在住の料理研究家【Nadia Artist】 新刊『ともきーたの体すっきり ちょっぱや超高速節約おかず』がちょっぱやで重版出来！！初版『ともきーたの体すっきり ちょっぱや超高速10分おかず』4刷重版！ 宜しくお願い致します！〈子供も喜ぶおつまみ・ヘルシー時短レシピが得意♪ 〉
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