カリじゅわテリテリ大学いも
miiiisyan @cook_40257006
タレの煮詰め具合でしみじゅわにもカリカリにも！
ごま塩の塩味がいい仕事してまーす！
このレシピの生い立ち
甘じょっぱいのが食べたくて。
カリじゅわテリテリ大学いも
タレの煮詰め具合でしみじゅわにもカリカリにも！
ごま塩の塩味がいい仕事してまーす！
このレシピの生い立ち
甘じょっぱいのが食べたくて。
作り方
- 1
さつまいもをよく洗う。短冊に切って水にさらし、ザルにあげよく水気をきっておく。
- 2
「1」を170℃の油で竹串がすっと刺さるくらいまで揚げる。
-
- 3
7分でこんな感じ。油をよく切って
-
- 4
①をフライパンで混ぜ合わせ、フツフツしてきたら
-
- 5
揚げた芋を絡める。煮詰め過ぎると飴状に固まるので程々に。
-
- 6
ごま塩を振って盛り付ける。
-
- 7
-
コツ・ポイント
タレの煮詰め具合でカリカリにもしみしみにも
黒ごまがなくて、代わりにごま塩を振ったらいい塩味で凄く合いました！
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