切り干し大根の煮物
Cook5817 @cook_40136096
我が家の切り干し大根レシピです。人参も加えて彩りよく。
このレシピの生い立ち
母から教わったレシピに人参を加え、甘みあっさりに仕上げました。
切り干し大根の煮物
我が家の切り干し大根レシピです。人参も加えて彩りよく。
このレシピの生い立ち
母から教わったレシピに人参を加え、甘みあっさりに仕上げました。
作り方
- 1
ボウルに切り干し大根を入れ、砂糖とぬるま湯を加えて、切り干し大根を戻す。
-
- 2
人参は皮を剥いて千切りに、油揚げも食べやすい大きさに切る。
-
- 3
鍋にサラダ油をひき、中火で人参を炒めた後、戻した切り干し大根をしっかり絞ってから加え、1分ほど炒める。
-
- 4
水、みりん、料理酒、和風だしの順に加えて煮る。
- 5
切り干し大根が柔らかくなってきたら、油揚げと醤油を加え、1分煮たら完成！（汁が半分ほどになります。）
-
コツ・ポイント
1、切り干し大根をしっかり戻すこと。（砂糖とぬるま湯で早く戻る。）
2、調味料を加える順番を守ること。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21634275
