Calamares con cebolla y almejas

siroco1965
siroco1965 @luisa1965
Lorca

Receta de mi madre """ ISABEL """

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Ingredientes

4 personas
  1. 1 kilocalamares limpios
  2. Kilo y medio cebollas
  3. 1 cuarto y mitadalmejas
  4. Aceite y sal

Paso a paso

  1. 1

    Ponemos las almejas con agua y sal un par de horas.

  2. 2

    Pelamos, lavamos y cortamos a juliana las cebollas.

  3. 3

    En una sartén echamos aceite y ponemos la cebolla, una pizca de sal y tapamos.

  4. 4

    Dejamos freír una media hora.

  5. 5

    Pasado ese tiempo incorporamos los calamares a la sartén y movemos bien para que se mezcle todo con la cebolla, tapamos la sartén y vamos haciendo a fuego medio.

  6. 6

    Cuando veamos que el agua que suelta la cebolla y el calamar se vaya reduciendo incorporamos las almejas

  7. 7

    Seguimos unos minutos a fuego medio pero sin tapar la sartén para que el líquido que quede se termine de reducir y quedarse solo en el aceite, rectificamos de sal y listo.

  8. 8

    Buen provecho 🍴🍴🍴

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siroco1965
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