秋の味！さつまいもと舞茸の炊き込みご飯
momo／tomo @cook_40233303
秋の産物、さつまいもと舞茸を組み合わせた炊き込みご飯です
しっかり味付けしたご飯と優しい甘さのさつまいもが絶妙です
このレシピの生い立ち
大きめのさつまいもをいただいたので大量消費に炊き込みご飯としました
しっかり味付けしたご飯で食欲増進です
秋の味！さつまいもと舞茸の炊き込みご飯
秋の産物、さつまいもと舞茸を組み合わせた炊き込みご飯です
しっかり味付けしたご飯と優しい甘さのさつまいもが絶妙です
このレシピの生い立ち
大きめのさつまいもをいただいたので大量消費に炊き込みご飯としました
しっかり味付けしたご飯で食欲増進です
作り方
- 1
米3合を研ぎ、※の分量と定量の水を入れ30分以上置く
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- 2
さつまいもは水洗いをし、傷部分と端を切り落としたもので今回は365gあり(3合で350gあれば十分です)
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- 3
さつまいもは約1.5cm角くらいにカットして水に晒す
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- 4
十分に水に晒した米に舞茸(冷凍のまま)をのせる
-
- 5
舞茸の上に水をきったさつまいもをのせて炊飯スイッチをボン！
-
- 6
炊き上がりのさつまいもは柔らかいので強く混ぜずに茶碗によそって出来上がり
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コツ・ポイント
きのこ類は冷凍する事で旨みが出るので、私は必ず冷凍してます
さつまいものアク抜きは必ずする事で変色や苦味を消してくれます
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