もっちもち！レンコン鶏団子
ハスの中村 @cook_40429315
すりおろしレンコンのふわふわ食感と、鶏肉の旨味が溶け合う、冬の寒い日にぴったりのほっこりレシピです。
このレシピの生い立ち
手作り鶏団子が家族に大好評なので、レンコンのふわふわ食感を入れて味変してみました。
もっちもち！レンコン鶏団子
すりおろしレンコンのふわふわ食感と、鶏肉の旨味が溶け合う、冬の寒い日にぴったりのほっこりレシピです。
このレシピの生い立ち
手作り鶏団子が家族に大好評なので、レンコンのふわふわ食感を入れて味変してみました。
作り方
- 1
レンコンは皮を剥き、すりおろして水気を切っておく。
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- 2
鶏肉をフードプロセッサーにかけミンチにしたら、①、卵、※を合わせてよくこねる。
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- 3
沸騰した鍋に②を丸く形成したものを落とし入れ、レンコン鶏団子を作る。
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- 4
お好みの鍋に入れて出来上がり♪今回は牡蠣のツミレ鍋に入れてます。
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コツ・ポイント
すりおろしレンコンだけでなく、みじん切りにしたレンコンを合わせて団子にすると、ふわシャキ食感になって美味しいですよ。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21661206
