作り方
- 1
Aを混ぜ合わせておく。
-
- 2
洗ったふきのとうをさっと茹でる。
-
- 3
2をザルにあげ冷水に取り、ギュッとしぼる。
-
- 4
切ったそばからアクで黒くなるので、手早くみじん切りにしていく。
-
- 5
油を入れたフライパンに4を入れて炒め、1で合わせておいたAを入れる。
炒めながら好みの濃度に煮詰める。 -
- 6
-
コツ・ポイント
ふきのとうは切ったそばからアクが出て黒くなるので刻んだらすぐ炒める。
仕上がりがからいようなら砂糖を足して調節してください。好みですりごまや鰹節も
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21662287
