大根と鶏団子スープ（懐かしい母の味）
香京さん @cook_40103614
寒い日は温かいスープを飲みたくなるんですが、大根と鶏団子が有れば簡単に作れるレシピです。キノコ類を入れても美味しいですよ
このレシピの生い立ち
母が作ってくれたスープの調味料を入れてます。何度作っても同じ味にならなかったんですが、妹が覚えてました。具材の種類はもっと沢山でしたけど。
大根と鶏団子スープ（懐かしい母の味）
寒い日は温かいスープを飲みたくなるんですが、大根と鶏団子が有れば簡単に作れるレシピです。キノコ類を入れても美味しいですよ
このレシピの生い立ち
母が作ってくれたスープの調味料を入れてます。何度作っても同じ味にならなかったんですが、妹が覚えてました。具材の種類はもっと沢山でしたけど。
作り方
- 1
下準備：大根の皮を剥き、乱切りにする。耐熱ボウルに入れ、水をヒタヒタに入れる。
- 2
上下に少し隙間を開けながらラップをして、600w10分レンチンする。
-
- 3
鍋に下茹でした大根を入れ、ヒタヒタ＋2〜3センチ程の水を入れたら（a）を加えて煮込みます。
-
- 4
沸騰したら、鶏肉団子を加えます。
-
- 5
具材が多いのでヽ(´o｀；一度全体を混ぜて灰汁を取り、醤油を加えます。鶏団子が浮いて来たら大体はokです。
-
- 6
最後に味見をして、塩胡椒で整えたら出来上がり♪
-
コツ・ポイント
胡椒は粗挽きだと底に溜まって残り、ムセたりするので、スープの時は細かい普通の胡椒を使っています。あくまでもお好みですが。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21666172
