醤油、酢、砂糖、水は鍋で一度沸騰させる。

綺麗に洗ったわさび菜の茎の部分を3センチ位に切る。(葉の部分はサラダなどで召し上がれ。)

耐熱容器に茎を入れ、熱いうちに①をかけて、スライスしたニンニクと唐辛子を入れる。

半日くらいからが美味しい。