フライパンにサラダ油をしきホールカルダモン(外皮を剥きタネをみじん切りしたもの)を炒める。

香りがでてきたら、にんにくみじん切りと生姜みじん切り、玉ねぎの順に炒める。(玉ねぎと砂糖は一緒に入れて炒める)

2にセロリと人参を加えて炒め、一口大に切った豚バラブロックも加えて表面の色が変わってくるまで炒める。

3に水を加えて蓋をして1時間位煮込む。

4に○を加えてカレールーがとけたらできあがり。