ホームベーカリーにブリオッシュ生地の材料を入れて、メニューはパン生地でセットする。

生地を6分割し、丸めてラップや濡れ布巾をかけたら15分休ませる。

生地を丸め直して天板にのせ、ラップや濡れ布巾をかけてひとまわり大きくなるまで発酵させる。
(30分程度)

刷毛で表面に溶き卵を塗り、予熱したオーブン160℃15〜20分焼く。

ボウルに生クリームと砂糖を入れて、底を氷水に当てながらツノがたつまで泡立てる。

ブリオッシュ生地が完全に冷めたら、あんことホイップクリームをはさむ。