簡単♪濃厚もっちりパンナコッタ
クックamy☆ @cook_40193312
もっちり口どけの良いパンナコッタです。
お好みので、ソースを替えてもいいですね♪
このレシピの生い立ち
主人がパンナコッタが好きで、もっちり感にこだわり作りました。
簡単♪濃厚もっちりパンナコッタ
もっちり口どけの良いパンナコッタです。
お好みので、ソースを替えてもいいですね♪
このレシピの生い立ち
主人がパンナコッタが好きで、もっちり感にこだわり作りました。
作り方
- 1
水にゼラチンを入れてふやかす。
- 2
牛乳と生クリーム、割いたバニラビーンズを鍋に入れて火にかける。
- 3
鍋のふちがフツフツしてきたら火を止めて、①のふやかしたゼラチンを加え、溶かす。
- 4
濾し器でこして、氷水をあてて粗熱をとる。
(バニラエッセンスを使う時は、粗熱をとってから入れる) - 5
器に入れて、冷蔵庫で冷やし固める。
- 6
●カラメルを作る
小鍋に砂糖と水を入れて、火にかける。 - 7
茶色に色付いてきたら火を止めて水を入れる。
粗熱がとれたら、冷蔵庫で冷やす。 - 8
冷やし固めたパンナコッタにカラメルをかけて出来上がり♪
コツ・ポイント
バニラビーンズがなかったら、バニラエッセンスでも大丈夫です。
アーモンドは、使いません。
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