きくらげといんげんのカシューナッツ炒め

にょろりーの
にょろりーの @cook_40243344

歯ごたえの違う素材を合わせた、クランチーで癖になる一品です。
このレシピの生い立ち
肉なしでもコクのある野菜のおかずを作りたくて。

きくらげといんげんのカシューナッツ炒め

歯ごたえの違う素材を合わせた、クランチーで癖になる一品です。
このレシピの生い立ち
肉なしでもコクのある野菜のおかずを作りたくて。

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材料

  1. いんげん ひとつかみ
  2. きくらげ ひとつかみ
  3. カシューナッツ ひとつかみ
  4. ごま 少々
  5. ★紹興酒 大さじ1
  6. ★ナンプラー 大さじ1/2
  7. ★オイスターソース 大さじ1

作り方

  1. 1

    いんげんは筋を取り、軽く茹でて2cmぐらいの長さに切り揃える。

  2. 2

    生のきくらげ(又は水で戻した乾燥きくらげ)は一口大に切る。

  3. 3

    フライパンに油をひき、カシューナッツを入れる。

  4. 4

    カシューナッツが軽く色づいたらいんげんときくらげを入れ、返しながら炒める。

  5. 5

    ★を入れ、更にフライパンを回しながら全体に行き渡らせる。

コツ・ポイント

いんげんを四角豆やアスパラに代えても合います。

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