作り方
- 1
パン用の米粉を使いホームベーカリーにプロセスチーズ以外の材料をセットし一次発酵まで終わらせる
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- 2
生地を9個に分割する
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- 3
丸く形を整え15分くらい休ませる
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- 4
手のひらで平にし、めん棒で少し伸ばしたらプロセスチーズを５～６個散らす
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- 5
形を整え丸める
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- 6
もう一度手のひらで平にしめん棒で伸ばしたたむ
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- 7
たたんだ上にプロセスチーズを2個おく
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- 8
最後に手のひらで丸く形を整え表面をしっかりと張らせて耐熱容器に並べる
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- 9
35℃50分くらい二次発酵する。余熱を待つ間に生地の表面に茶こしで米粉をふる
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- 10
230℃で余熱したオーブンを200℃に設定し、こんがりと焼き色がつくまで20~25分焼く
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- 11
焼き上がったら容器の底を２～３回叩いて衝撃を与え中の蒸気を抜いてから網の上にのせ20分くらい冷ます
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- 12
容器から出して網の上で冷ましてできあがり
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- 13
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