Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Cortamos el calabacín en dos partes iguales y lo metemos en el horno (previamente precalentado) hasta que se ase y se quede blando.
- 2
Sacamos del horno y dejamos enfriar un poco. Cuando podamos vamos quitando "la carne" del calabacín con ayuda de una cucharilla o de un cuchillo, lo que os resulte más fácil. Hay que dejar hueco el calabacín.
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Luego cortamos en daditos lo que hemos sacado del calabacín.
- 4
Cogemos una sartén y engrasamos. Ponemos a fuego medio. Cuando esté caliente añadimos el relleno del calabacín, la lata de atún, el curry y el ajo en polvo. Removemos todo muy bien, cuando el calabacín vaya estando más blandito añadimos los tomates rallados y un poco de orégano. Removemos de nuevo todo bien.
- 5
Retiramos del fuego y vamos rellenando las dos mitades del calabacín con lo que tenemos en la sartén. Luego ponemos unas lonchas/rodajas de mozzarella por encima y espolvoreamos un poco de orégano.
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Llevamos al horno unos 3-4 minutos hasta que la mozzarella se gratine (a nuestro gusto). Sacamos y ya está listo.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Macarena Sánchez le encantará ver cómo quedó.
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Dietista-nutricionista.Asesoramiento presencial y online en ➡️macarena.dietista@gmail.com
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