Calabacines gratinados

Jugoso pero crujiente. La mezcla perfecta de proteínas, hidratos y verdura en menos de 30 minutos
Paso a paso
- 1
Saltear los calabacines en aceite de oliva sal y pimienta, dorar y retirar el exceso de agua y reservar.
- 2
Pochar la cebolla en juliana y añadirle el calabacin. Retirar del fuego y reservar.
- 3
Batir los huevos con sal y pimienta, añadir el queso rallado (excepto el parmesano) y la mostaza e integrar.
- 4
Untar un molde con mantequilla y verter los calabacines y encina de estos la mezcla de huevo y repartir uniformemente.
- 5
Para la costra, mezclar el pan rallado con ajo y perejil con el parmesano rallado y distribuir encima de la mezcla. Cocinar en horno precalentado a 180° durante 15 minutos.
- 6
Gratinar durante 5 minutos a 200° o hasta que esté dorado.
- 7
Gratinar
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