冷めても美味しいポテト
りっちゃん♪札幌 @cook_40222167
オリーブ油で揚げ焼きするので アッサリ食べられます。
このレシピの生い立ち
高齢の母が揚げ物好きなので なるべくオリーブ油を使い胃もたれを無くしたく作りました。
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- 1
新ジャガイモをキレイに洗い、深さのあるフライパンに入れてヒタヒタの水と塩を入れて 固めに茹でます。
- 2
ザルにあげて、軽くさまし皮付のまま縦に6等分します。
- 3
フライパンの水気を拭き取り、オリーブ油を多めに入れて６等分したジャガイモを加えます。
-
- 4
鶏がらスープの素とニンニクすりおろしを加えて中火で表面がこんがりするまでソテーします。
-
- 5
最後にバターを溶かしたら火を止めます。
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- 6
器に盛り付け軽く塩を振ったら出来上がりです。
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コツ・ポイント
一度茹でることで表面だけを揚げ焼きするので失敗しないし、揚げすぎないです
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