作り方
- 1
豆をさっと洗って鍋に入れ、3カップの水(分量外)を入れて一晩〜1日浸しておきます。
- 2
1日経ったらそのまま火にかけます。沸騰したらザルにあけてお湯を捨てます(茹でこぼし)。
-
- 3
豆を鍋に戻して2カップの水を入れ、落とし蓋をして低圧4分で加圧します。
- 4
加圧後、圧が下がるまで自然放置します。
- 5
圧が下がったら蓋を開け、砂糖、塩を入れ少し煮詰め、粗熱をとったら完成！
コツ・ポイント
古い豆は長めに水に浸します。心配なら加圧時間を足して下さい。
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