ウチのキャベツと鶏肉と卵のマヨソテー
Ｄｒ．クックさん @cook_40442669
みその香りと甘みがマヨネーズとマッチして美味しい、みそマヨソテーです。
このレシピの生い立ち
キユーピーのマヨソテーを参考に少しだけアレンジしました。
かたくり粉を混ぜ合わせることで鶏むね肉に味が染み込みやすくしました。
ウチのキャベツと鶏肉と卵のマヨソテー
みその香りと甘みがマヨネーズとマッチして美味しい、みそマヨソテーです。
このレシピの生い立ち
キユーピーのマヨソテーを参考に少しだけアレンジしました。
かたくり粉を混ぜ合わせることで鶏むね肉に味が染み込みやすくしました。
作り方
- 1
みそマヨの準備。
みそと、マヨネーズ大さじ1を混ぜ合わせる。 - 2
鶏むね肉の準備。
余計な脂を除き、一口大にそぎ切りする。
ビニール袋で鶏むね肉、かたくり粉、塩、こしょうを混ぜ合わせる。 - 3
キャベツの準備。
芯を除き、3～4cm大にカットする。 - 4
卵の準備。
卵を溶いておく。 - 5
炒める。その①
フライパンにマヨネーズ大さじ1（みそマヨとは別）を加え、熱して鶏むね肉を両面焼く。 - 6
炒める。その②
鶏肉に火が通ったらみそマヨを加え、全体に絡んだらキャベツを加え炒める。みそマヨは焦げやすいので手早く。 - 7
炒める。その③
キャベツがしんなりしたらフライパンの端を空け、溶き卵を加え半熟くらいになったら全体と混ぜ合わせ、完成。
コツ・ポイント
みそマヨは焦げやすいので注意する。
卵炒めは細かくなると見栄えが悪いので、大雑把に炒める。
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