しょゆの実(醤油の実)(ひしお)

ranafrog @cook_40371187
佐賀県の西の方では「醤油の実」ではなくて、「しょゆの実」と言います。生野菜や豆腐にも合うし、お茶漬けでも…あると便利!
このレシピの生い立ち
母が作っていたので実家では常備。東京では「醤油の実」が売っていませんが、JA直売所で見かけて、迷わず購入しました。
ご飯は1杯と決めています…でも「しょゆの実」があると、あったかご飯とお茶漬けとで2杯いっちゃう…日本人で良かった!!
しょゆの実(醤油の実)(ひしお)
佐賀県の西の方では「醤油の実」ではなくて、「しょゆの実」と言います。生野菜や豆腐にも合うし、お茶漬けでも…あると便利!
このレシピの生い立ち
母が作っていたので実家では常備。東京では「醤油の実」が売っていませんが、JA直売所で見かけて、迷わず購入しました。
ご飯は1杯と決めています…でも「しょゆの実」があると、あったかご飯とお茶漬けとで2杯いっちゃう…日本人で良かった!!
作り方
- 1
しょうが、柚子をみじん切りにします
- 2
売っているしょゆの実(醤油の実)(ひしお)と混ぜて完成です
- 3
混ぜる前
- 4
混ぜた後
- 5
混ぜた直後は香りが良いのですが、2、3日後が適度に馴染んで1番美味しいと思います
コツ・ポイント
今回はひしお(醤油の実)140gに対して、しょうが半欠片、柚子1個を使いました。
お好みで調整してください。
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