茄子のステーキガーリックトマトソース

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うさぽんのキッチン @cook_40259035

いよいよ夏野菜メニュー発信します。
簡単で美味しい茄子のステーキです。
このレシピの生い立ち
インスタで普通のやつをやってたからソースアレンジしてみました。

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簡単で美味しい茄子のステーキです。
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インスタで普通のやつをやってたからソースアレンジしてみました。
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材料

一人分
  1. 茄子中サイズ 1本
  2. 市販のトマトソース 1袋
  3. にんにく 1／2個
  4. 玉ねぎ 1／2個
  5. サラダ油 適宜
  6. ごま油 適宜
  7. 小麦粉 適宜
  8. 塩胡椒 適宜

作り方

  1. 1

    まずフライパンで玉ねぎみじん切りを炒めレトルトの
    トマトソースを加え塩胡椒、醤油などで味を整える。
    数時間ねかせます。

  2. 2

    なすを縦に二等分して両面に軽く格子状の切れ目いれてから軽く塩胡椒して、小麦粉をまぶす。トマトソースには好みでにんにくを。

  3. 3

    フライパンに油を熱しナスの身の方から焼き始める。
    軽く焼き色ついたら皮目を焼く。皿に盛りトマトソース
    をかけて出来上がり

コツ・ポイント

特にコツはないがにんにくはすり下ろしましょう。
皮目を焦がさないように。
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